emeagif
Skip the navigation

Chocolade-kokos-frambozenkoekjes zonder bakken

KitchenAid Chef

Deze koekjes, waarvoor je geen oven nodig hebt, zijn niet alleen makkelijk te maken, maar hebben ook nog eens de heerlijke smaak van frambozen en kokos.

KitchenAid-Webseite-Querformat (1).jpg

Chocolade-kokos-frambozenkoekjes zonder bakken

KitchenAid Chef

Deze koekjes, waarvoor je geen oven nodig hebt, zijn niet alleen makkelijk te maken, maar hebben ook nog eens de heerlijke smaak van frambozen en kokos.

Hulpmiddelen

FoodProcessor
HandMixer
Voorbereiden
15min
Instelling
1h40
Totaal
1h55
Serveren
10
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Ingrediënten

160 g zachte havermoutvlokken

120 g amandelschaafsel

3 eetlepels natuurlijk bruine amandelpasta (zonder toevoegingen)

75 g rozijnen

tbsp 2 ahornsiroop

125 g frambozen

1 eetlepels chiazaad

60 g geraspte kokos

125 g kokosnootcrème

1 eetlepel + 2 theelepels extra virgin kokosolie

200 g melkchocolade

Stap voor stap

  1. Voor het deeg: meng zachte havermoutvlokken, amandelschaafsel, amandelpasta, rozijnen en ahornsiroop in je draadloze foodprocessor tot een homogeen mengsel. Rol het deeg uit tussen twee lagen bakpapier tot het ongeveer 5 mm dik is en leg het 10 minuten in de koelkast.

  2. Maak ondertussen de frambozenvulling. Maak de frambozen fijn met een vork, roer de chiazaadjes erdoor en laat een half uur weken. Voor de kokosvulling klopt je de kokosvlokken, kokosroom en kokosolie met een handmixer tot het een luchtig en romig mengsel.

  3. Haal nu het deeg uit de koelkast en steek er rondjes uit met een ronde snijder (van ongeveer 5 cm Ø). Schep 2 theelepels kokosmengsel en 1 theelepel frambozenmengsel op elk haverkoekje. Leg er vervolgens een tweede haverkoekje op en druk zachtjes aan. Herhaal dit proces tot alle koekjes zijn gevuld. Doe ze daarna 20 minuten in de koelkast zodat de vulling kan opstijven..

  4. Smelt in de tussentijd de chocolade au bain-marie (zet je kom in een kom met kokend water) en roer de kokosolie erdoor.

  5. Schenk de chocolade over de koekjes, één voor één. Het is niet erg als er wat chocolade van de koekjes afdruipt. Zet de koekjes nog een half uur in de koelkast.

Trek in koekjes? Ontdek heerlijke recepten

BEKIJK ALLE RECEPTEN
Import-Recipe - Crispy Chocolate Chip Cookies

Desserts

Knapperige chocoladekoekjes

Heerlijke zachte koekjes met chocoladestukjes.

Duration

35 minuten

MEER LEZEN
chocolatechipcookies wallpaper

Bakkerij, Desserts

Chocolate chip koekjes

Met behulp van je KitchenAid Mixer maak je dit basisrecept voor zelfgemaakte koekjes in een handomdraai. Leer hoe je deze zachte chocolate chip cookies met een lekkere taaie 'bite' kunt maken en stil je trek in zoetigheid.

Duration

1 uur 5 minuten

MEER LEZEN
almondbiscotti thumbnail

Ontbijt / brunch, Bakkerij, Desserts

Amandelbiscotti

Deze koekjes, geïnspireerd op de Italiaanse biscotti, zijn heerlijk bij de middagthee maar ook heel leuk om weg te geven.

Duration

1 uur 25 minuten

MEER LEZEN
Import-Recipe - Classic oatmeal cookies

Desserts

Klassieke havermoutkoekjes

Klassieke Engelse havermoutkoekjes, lekker als ontbijt, tussendoortje of traktatie bij de thee.

Duration

35 minuten

MEER LEZEN
crinklecookies wallpaper

Bakkerij, Desserts

Crinkle cookies met pure chocolade

Rijke, fudge-achtige chocoladekoekjes, gehuld in een delicate laag poedersuiker, perfect gebakken. Dit is echt een hemelse traktatie die er niet alleen prachtig uitziet maar ook ongelooflijk lekker smaakt.

Duration

1 uur 10 minuten

MEER LEZEN

Topproducten voor koekjes

Kitchenaid Food processor 5KSMCCA Profile
Kitchenaid Food processor 5KSMCCA Kit
Kitchenaid Food processor 5KSMCCA Perspective open
Kitchenaid Food processor 5KSMCCA Other
Kitchenaid Food processor 5KSMCCA Lifestyle

KOEKJESVORMER UITBREIDINGSPAKKET

Accessoireset met koekjesvormer voor de vleesmolen.

5KSMCCA
€ 29,00
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Profile
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Profile open
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Other
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Lifestyle 1
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Lifestyle 2
Kitchenaid Food processor 5KSMPB5SS Lifestyle 3

DEEGHAAK VOOR MIDDELGROTE MIXERS MET KANTELBARE KOP - ROESTVRIJ STAAL

Deeghaak in roestvrij staal voor luchtig gebak in middelgrote mixers met kantelbare kop.

5KSMPB5SS
€ 79,00
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Profile
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Kit
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Frontal
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Perspective
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Other
Kitchenaid Food processor 5KSM193ADEPP Pebbled palm Lifestyle

MIXER MET KANTELBARE KOP 4,7 L - ARTISAN BY YOU

Iconische mixer in een grote reeks kleuren. Roestvrijstalen accessoires en personalisatie mogelijk.

5KSM193ADEPP
Dried rose
Vulkaanzwart
Beetroot
Matzwart
Amandelwit
Pebbled palm
Ink blue
Keizerrood
Agave
Imperial grey
Contour zilver
Mineral water
Onyx zwart
Pistache
Appelrood
Pastelgeel
Blue velvet
Tingrijs
Honey
Wit
Dried rose
Vulkaanzwart
Beetroot
Matzwart
Amandelwit
Pebbled palm
Ink blue
Keizerrood
Agave
Imperial grey
Contour zilver
Mineral water
Onyx zwart
Pistache
Appelrood
Pastelgeel
Blue velvet
Tingrijs
Honey
Wit
€ 599,00
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Profile
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Frontal
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Perspective open
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Box
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Other
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Lifestyle 1
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Lifestyle 2
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Lifestyle 3
Kitchenaid Food processor 5KSMPB7SS Lifestyle 4

DEEGHAAK VOOR GROTE MIXERS MET IN DE HOOGTE VERSTELBARE KOM - ROESTVRIJ STAAL

Deeghaak van roestvrij staal om luchtig gebak te maken in grote mixers met in hoogte verstelbare kom.

5KSMPB7SS
€ 109,00
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Frontal
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Profile
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Perspective
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Other
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Lifestyle 1
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Lifestyle 2
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Lifestyle 3
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Lifestyle 4
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Perspective open
Kitchenaid Food processor 5KFP0921EER Keizerrood Lifestyle detail

FOODPROCESSOR 2,1 L

Compacte, zeer veelzijdige foodprocessor van 2,1 L die drukke koks helpt om meer te doen.

5KFP0921EER
Matzwart
Keizerrood
Amandelwit
Onyx zwart
Contour zilver
Pistache
Matzwart
Keizerrood
Amandelwit
Onyx zwart
Contour zilver
Pistache
€ 229,00
Kitchenaid Food processor 5KFP1319EOB Onyx zwart Frontal
Kitchenaid Food processor 5KFP1319EOB Onyx zwart Kit
Kitchenaid Food processor 5KFP1319EOB Onyx zwart Profile
Kitchenaid Food processor 5KFP1319EOB Onyx zwart Other
Kitchenaid Food processor 5KFP1319EOB Onyx zwart Lifestyle

FOODPROCESSOR 3,1 L

Je krijgt precieze resultaten met deze foodprocessor voor kleine of grote gerechten.

5KFP1319EOB
Matzwart
Onyx zwart
Keizerrood
Contour zilver
Amandelwit
Matzwart
Onyx zwart
Keizerrood
Contour zilver
Amandelwit
€ 309,00